Orange Bitter
Ingredienti Cocktail

Orange Bitter

L’ orange bitter è una forma di amaro, un aroma per cocktail a base di ingredienti come le bucce di arance di Siviglia, cardamomo, semi di cumino, coriandolo, anice e zucchero bruciato in una base alcolica.

Fonte: https://en.wikipedia.org/wiki/Orange_bitters

Utilizzo nei cocktail

Per molti anni è stato difficile trovare orange bitter negli Stati Uniti e altrove. Per questo motivo, alcune ricette di cocktail che tradizionalmente contenevano amari all’arancia potrebbero ora escludere quell’ingrediente.

A volte vengono mescolati diversi bitter arancioni per ottenere una nota desiderata. Ad esempio, un “Feegan’s”, spesso usato in una Manhattan, consiste in una miscela in parti uguali di Fee Bros West India Orange Bitters e Regans ‘Orange Bitters No. 6. Questo viene fatto per bilanciare la dolcezza simile a caramelle di Fees e la pesante nota di cardamomo di Regans.

I bitter all’arancia possono essere fatti anche in casa, consentendo di creare nuovi profili di sapore che non sono disponibili altrove. Il processo di preparazione dell’amaro all’arancia richiede diversi giorni. [8] [9]

Le bevande le cui ricette possono includere orange bitter includono l’Old Fashioned, il martini secco, e il revolver.

Immagine: By Source, Fair use, https://en.wikipedia.org/w/index.php?curid=23259772